Pour ne pas oublier d’avoir une consommation adaptée à chaque saison, en respectant la production locale et notre corps, on vous propose un petit calendrier mémo et un super outil qui en dit long sur chaque légume.
Pour avoir toujours ce calendrier saisonnier de consommation des légumes, enregistrez cet outil dans vos favoris : Toolsimple – Les légumes.
Cette saisonnalité naturelle est valable pour la France. Pensez à congeler vos légumes cuits afin de pouvoir consommer des courgettes toute l’année et une purée de butternut en plein été 😉 Ce calendrier correspond à une alimentation saisonnière classique (en France), utile pour planifier menus, achats ou apprentissage aux enfants autour du “manger de saison”.
Janvier
- Poireau
- Carotte
- Chou vert
- Chou-fleur
- Endive
- Pomme de terre
- Navet
- Céleri-rave
- Betterave
- Oignon
Février
- Poireau
- Carotte
- Chou rouge
- Chou-fleur
- Endive
- Pomme de terre
- Navet
- Céleri-rave
- Épinard
- Betterave
Mars
- Poireau
- Carotte
- Chou-fleur
- Épinard
- Radis
- Navet
- Céleri branche
- Pomme de terre
- Oignon
- Betterave
Avril
- Asperge
- Épinard
- Radis
- Carotte nouvelle
- Poireau
- Laitue
- Oignon nouveau
- Chou-fleur
- Navet nouveau
- Blette
Mai
- Asperge
- Courgette
- Radis
- Laitue
- Épinard
- Petit pois
- Carotte nouvelle
- Blette
- Concombre
- Fenouil
Juin
- Courgette
- Concombre
- Tomate
- Aubergine
- Poivron
- Haricot vert
- Laitue
- Carotte
- Fenouil
- Petit pois
Juillet
- Tomate
- Courgette
- Aubergine
- Poivron
- Haricot vert
- Concombre
- Salade (laitue, batavia)
- Carotte
- Betterave
- Oignon
Août
- Tomate
- Courgette
- Aubergine
- Poivron
- Haricot vert
- Concombre
- Maïs doux
- Carotte
- Fenouil
- Blettes
Septembre
- Tomate
- Courgette
- Aubergine
- Poivron
- Haricot vert
- Poireau
- Carotte
- Betterave
- Chou-fleur
- Potimarron
Octobre
- Potimarron
- Courge butternut
- Poireau
- Chou-fleur
- Brocoli
- Carotte
- Betterave
- Navet
- Épinard
- Pomme de terre
Novembre
- Poireau
- Chou vert
- Chou de Bruxelles
- Carotte
- Navet
- Céleri-rave
- Betterave
- Endive
- Pomme de terre
- Courge
Décembre
- Poireau
- Carotte
- Chou vert
- Chou-fleur
- Endive
- Navet
- Céleri-rave
- Betterave
- Pomme de terre
- Oignon
Et pour faire manger des légumes aux enfants, rien de mieux qu’un petit clin d’œil dans l’assiette avec des noms de légumes brodés :
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