Crescono facilmente. Se ne può avere in primavera, in estate e in inverno. Fanno bene alla salute. E rendono tutti i piatti migliori. Non è più davvero necessario esitare! Ecco qualche consiglio sull'uso delle erbe aromatiche del giardino.
In infuso o nei piatti cucinati, le erbe aromatiche hanno mille virtù.
Il rosmarino
Ama i climi caldi ma sopporta le gelate (resisterà in autunno e in inverno a seconda delle regioni)
I nostri due modi preferiti di usarlo:
- in tisana, in infusione nell'acqua bollente per depurare il fegato
- su patate saltate croccanti per fare delle patate rustiche e aromatizzate!
L'alloro
In effetti non è una pianta aromatica ma un albero. Ma le sue foglie si usano come le piante aromatiche!
Come il rosmarino, è piuttosto un albero mediterraneo che tuttavia sopporta i luoghi freddi.
I nostri due modi preferiti di usarlo:
- in infusione come antivirale per uccidere l'influenza o i malanni d'inverno! E per curare i crampi addominali.
- negli spezzatini, nella carne e in altri piatti cucinati per il suo buon gusto profumato
Il prezzemolo
I semi di prezzemolo si possono seminare praticamente tutto l'anno (siccome la germinazione è lenta, metti prima i semi nell'acqua per accelerarla). Per mantenerlo in inverno bisogna coprirlo a terra, metterlo in vaso all'interno o in una serra.
Sappi che le foglie, che si consumano, sono ricchissime di vitamine A e C.
I nostri due modi preferiti di usarlo:
- in tisana con succo di limone, per fare il pieno di vitamine. Ma anche come emmenagogo.
- come verdura nel tabulè, tritato finemente
Il timo
È mediterraneo per eccellenza!
I nostri due modi preferiti di usarlo:
- in tisana per curare la tosse e i mal di gola cronici o passeggeri. Ma anche per aiutare la digestione, associato al rosmarino.
- su tutti i piatti provenzali! È l'erba di Provenza per eccellenza.
