La meilleure recette de Carrot Cake

Ingrédients pour 6 personnes

225 gr de carottes râpées, soit 3 ou 4 grosses carrottes
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de muscade
1 cuillère à café de cannelle
1.5 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
90 gr de noix concassées
190 gr de farine
190 gr de sucre
135 gr d’huile végétale
3 oeufs

Voici les étapes pour réaliser un carrot cake moelleux et parfumé !

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparez les carottes : Râpez finement les carottes pour obtenir 225 g, soit environ 3 à 4 grosses carottes. Réservez.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez la muscade, la cannelle et une pincée de sel, puis mélangez bien.
4. Préparez la base du gâteau : Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Incorporez l’extrait de vanille et l’huile, puis mélangez jusqu’à ce que la texture soit bien homogène.
5. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez le mélange de farine et d’épices aux ingrédients liquides, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
6. Ajoutez les carottes et les noix : Incorporez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
7. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour environ 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
8. Laissez refroidir : Sortez le cake du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler et de le placer sur une grille.
9. Dégustation : Une fois bien refroidi, votre carrot cake est prêt à être savouré, nature ou accompagné d’un glaçage si vous le souhaitez !

Bon appétit ! 😊