La primavera è la stagione degli asparagi, si raccolgono freschi o si comprano al mercato! Sono deliziosi e per di più, in frittata, sono semplicissimi da fare. Ecco la ricetta per gustarti qualcosa di buono in modo semplice (da presentare su una bella tavola colorata grazie a della bella biancheria da tavola, ovviamente)!
Ti servono:
300 gr di asparagi, 6 uova, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, basilico, sale, pepe.
- Fai cuocere gli asparagi con un po' d'aglio, al vapore (gli asparagi devono restare croccanti)
- Sbatti le uova e versale in una padella unta e calda
- Quando la frittata comincia a rapprendersi, versa gli asparagi e cospargi di prezzemolo
- Tieni la frittata morbida, mettila in un bel piatto e decora il tutto con un piccolo mazzetto di prezzemolo / basilico
