Le printemps est la saison des asperges, on les récoltes fraîches ou on les achète au marché ! C’est délicieux et en plus, en omelette c’est tout simple à faire. Voici la recette pour vous régaler simplement (à présenter sur une jolie table colorée grâce à du beau linge de table bien sûr) !
Il vous faut :
300 gr d’asperges, 6 œufs, une gousse d’ail, du persil, du basilic, du sel, du poivre.
- Faites cuire les asperges avec un peu d’ail, à la vapeur (les asperges doivent rester croquantes)
- Battez les œufs, versez les dans une poêle huilée chaude
- Lorsque l’omelette commence à cuire, versez les asperges et saupoudrez de persil
- Gardez l’omelette baveuse, déposez la dans un joli plat et décorez le tout avec un petit bouquet de persil / basilic
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